いちごジャム日和な休日♪
2010-04-26 (Mon)
暮らしのこと
春のよろこび♪
こぶりな苺を
店先でみつける。
少しだけ、、
その甘酸っぱさを
味わってから
ジャムを煮よう♪
甘い匂いが部屋中を充たし、、
旬の美味しさをギュッと詰め込んだ瓶が並ぶキッチン。
ただそれだけだけど、幸せなキモチになれる単純な私。（笑）。
細かく切った苺に
砂糖をふり30分。
とろ火で30分。
←完成品。
あえて載せるまでもなく苺ジャムレシピは簡単なのですが、、
ひとつだけ私のこだわり。。。
なめらかな苺ジャムが好きなので、、
出来あがる直前に一度鍋からおろしフードプロセッサーでかるく撹拌。
（ ハンディブレンダーがほしいといつも思う ）
鍋に戻して、レモンかクエン酸を入れてひと煮立ちさせ完成♪
果実がゴロゴロ残るジャムより、、
このひと手間をかけるだけで、おすそ分けしても、すこぶる好評。
ちなみに、、アクとりしながら煮汁をとっておき、
真っ赤な煮汁をソーダ水で割ると美味しいです♪
うっすらピンク色で可愛いし、、
少しウォッカとか入れるとまた旨い☆ （ 実は私はそっちが好き・・・）
ジャムは甘党でパン好きの牛尾（夫）用。（笑）
ジャムづくりをして、、久しぶりに日本橋のデパ地下行って、、
夜は、龍馬伝をみて、、ゆったり。
そんなこんなな平凡な日曜日。。
でもすっごく頭の後側が安まった気がする日曜日でした☆
ここ数日、新緑がまぶしいですね～♪
つつじも咲きはじめて、、もうすぐGW。
ゆっくり休むため、さぁ 頑張りましょう♪ （出美）
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