美味しい春野菜～日常を愉しむレシピ～

春野菜が
美味しい
季節ですねー。

アスパラ、、
新じゃが、、
春キャベツ、、
菜の花、、
うど、、

飽きることなく
旬の味を
いただいています♪

最近我が家のブームになっているレシピを、今日はご紹介しま～す。
日曜日は、家ネタ建築ネタでなくていいですよね（笑）。

でも、私がつくれるのは超簡単レシピ。ハハハ。恥ずかしいですが。。
お料理って簡単で美味しいのが何よりですよねー。

「　新じゃがと鶏肉　ローズマリー風味のワイン蒸し　」
≪材料≫
　　　　新じゃが　４個
　　　　鶏モモ肉　１枚
ローズマリー　1枝　
　　　　（出来れば生、、香りが断然GOOD、無ければドライ）
　　　　白ワイン　１カップ　（一番安いのでOK）
　　　　オリーブオイル　大さじ　1
　　　　塩・こしょう

≪　レシピ　≫　

①　じゃがいも　かるく皮をこそげ落とし　４等分に切る
　　（小さめなら半分、、もっと小さいなら丸ごと）
②　鶏肉も一口大に切って、塩、こしょうをふっておく
③　鍋にオリーブオイル入れて熱し、鶏を皮目から焼く
　　こんがり一歩手前の焼き色くらいで裏返し焼く
④　じゃがいもを加えて炒める　
⑤　オイルが全体に馴染んだら、ワインを入れ３分煮立たせる
⑥　ローズマリーを入れて、ふたをして１５分程　蒸し煮
⑦　ふたを外して更に５分煮る
　　煮汁にじゃがいものでん粉が溶けだして
　　少しトロリとした感じを　完成の目安にしています
⑧　塩・こしょうで味を整えて完成！

ワインだけで煮るのがこんなに美味しいなんて・・・ビックリ。
茹でたアスパラを添えれば、、、見た目もキレイ。
キリリと冷えた白ワインと美味しい食事パンを添えて、、どうぞ♪♪
煮汁ソースをパンにつけて食べるのも美味しいですよ～

※ 芝パーク出版　
～野菜で「免疫力」をたかめるがんになりにくい強い身体をつくるレシピ～
　から引用して自己流にアレンジしたレシピです!

冷蔵庫のストックが残りさみしいとき　常備菜のジャガイモで
どれどれと、料理本を引っ張り出してつくったら、大成功 ♪
以来、、ハマっています。
ベランダのローズマリーもこんな時、重宝します。

最近こんな些細な日常のヨロコビが嬉しい。。

以前はアレも、、コレも、、と欲しがって、、、
こうなれば幸せだと思い込んで、、、
だから、今を犠牲にして、未来の目的に向かい頑張ることしかしなかった私。。

でも欲しいモノって、手にした途端にそれが当たり前になって、、、
また別の対象を求めて、向かうことを良しとしていた頃は
こんな日常の暮らしを愉しむことを知りませんでした。

願望ってキリがない、、そして今もゼロとは云えないけど、、（欲深い？笑）
今あるモノで愉しむコツを、色んな方に出会って教えていただき
最近やっと身についてきた感じでしょうか。。。

「今ここ」「今在るモノ」にフォーカスして過ごすこと、、、が
きっと日常を愉しみ人生を愉しむレシピ♪
書いている私がなかなか実践できず凹んだり悩んだり・・・ふぅ・・・笑、でもホント。

桜が満開な東京。お花見日和ですが、、これから、打合せに行ってまいります！！
帰りに夜桜でも眺めてこようかな。。。　（出美）