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豆花(トウファ)とは、
台湾発祥の伝統的なデザート。

豆乳をにがりなどで固めたものを
( 柔らかい絹豆腐を想像していただくと良い )
冷たいor温かいシロップに入れていただくスイーツ。

なめらかでフルフルでの豆花と
甘~いシロップが実に優しくて
トッピングによる味変も楽しく
本当に美味しい♡♡

 くらくらする位にジリジリな太陽
 じっとりと汗がにじむ湿度と気温

そんな台湾の夏の街歩きに欠かせない存在で、
豆花をいただくと元気が蘇ってくる感じ!
( 個人的な感想ですが...(^-^; )

台北ではひとつの街を歩けば
必ず豆花屋さんに出合うくらい身近にある存在。

まだ温かい豆花を食べたことが無いのですが、
冷たい豆花を食べ歩きして
気に入った三軒を紹介させていただきます♪

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