豆花(トウファ)とは、
台湾発祥の伝統的なデザート。
豆乳をにがりなどで固めたものを
( 柔らかい絹豆腐を想像していただくと良い )
冷たいor温かいシロップに入れていただくスイーツ。
なめらかでフルフルでの豆花と
甘~いシロップが実に優しくて
トッピングによる味変も楽しく
本当に美味しい♡♡
くらくらする位にジリジリな太陽
じっとりと汗がにじむ湿度と気温
そんな台湾の夏の街歩きに欠かせない存在で、
豆花をいただくと元気が蘇ってくる感じ!
( 個人的な感想ですが...(^-^; )
台北ではひとつの街を歩けば
必ず豆花屋さんに出合うくらい身近にある存在。
まだ温かい豆花を食べたことが無いのですが、
冷たい豆花を食べ歩きして
気に入った三軒を紹介させていただきます♪