☆　青じそジェノベーゼ　レシピ　☆

・　青じそ　　30 枚

・　にんにく　2 欠片

・　塩　　　　小さじ 1

・　EXVオリーブオイル　大さじ 3
・　粉チーズ　30g

　上記の材料を、
　フードプロセッサーで、
　なめらかになるまで撹拌するだけ！

フードプロセッサーで作るなら、
大量に作った方が良いので、
↑　↑　上の写真は、三倍量です。

松の実は入っていませんが、
その分、さっぱりいただけるかなぁ。

そして、バジルのよりも、アクを感じず、
爽やかな青じその香りを楽しめます。

↓　完成。出来立ては緑がきれいです♪



ちょっとこのレシピだと、
チーズが多いかなぁと感じますが、
パスタに和えると、良い按配になります。

茹でたてを、ただソースに和えるだけでもいいですが。。

最近のマイブームは、

ニンニクとオリーブオイルで、
ガーリックソースを作り海老に火を入れ、
茹で汁で少しのばします。

そこに、アルデンテ気味の茹でたてパスタを投入。

フライパンで火を通しながら、
このソースを和えて完成させます。



そうすると、ただ和えるだけよりも、
アツアツでいただけるのがメリット♪

パスタは太め1.9ｍｍかリングイーネがお勧め。
ニンニクが苦手な方は、少し減らしても良いのかも。

あと、、カプレーゼに添えたり、
酢でのばしてドレッシングにしたり、
お肉のローストに添えたりするのも美味しいです♪

最初にちょっと触れましたが、
20代の頃、通い詰めた小岩のスパゲッティ屋さんの、
「青じそスパゲッティ」に、
かなり、そっくりなのです！(≧▽≦)

あ、小岩のお店のには、海老は入っていません。

興味がある方は、以下をご覧ください（^m^）
→　こちら　（Rettyにリンクします）

自宅で再現しようと何度かチャレンジしても、
なかなか　その味　にならなかったけれど、
何処の生産者さんなのか忘れましたが、
袋の裏にレシピを入れてくださり、ありがとう！！(笑)



今年は、夏なのに...大葉のお値段が高い！

大量に買うと結構な金額に怯みながらも、
夏休みキャンプの帰りに立ち寄った、

青森、田子町のニンニクを買ってきたのもあり、
夏の味として、食べたくなって作ってみました。




　　読んでくださった皆さまにとって
　　素敵な　'いいひ'　が訪れますよう...