ことことぐつぐつ♪

キッチンから聞こえる音に
小さなシアワセを感じるのは
寒～い冬の日だからこそ(*^-^*)

我が家の煮込みの鍋は、
20年選手のルクルーゼでしたが、
去年の秋に友人と行ったキャンプで、
ストウブの無水調理を教えてもらい...
その美味しさに感動！

我が家にもお迎えした次第。。

既にご存じの方は
沢山いらっしゃると思いますが、
設計中の施主さんにお知らせしたら、
ことのほか喜んでくださったので...

いいひブログでもシェアさせていただきます♪

秋キャンプに友人が持ってきてくれたストウブは、
オーバル型の29ｃｍ（多分）



彼女の家のオウチ吞みでも、
しばしば見かけていて、
素敵だなぁ♡と思っておりましたが、
調理からご一緒したのは初めて。

かなり簡単な手順で仕込み、
薪ストーブに載せて待つだけ！

↓　友人のストーブ♪



神保製作所ロマンチカル！

大きな窓から見える炎が
めちゃくちゃ素敵でした♡

薪ストーブでコトコト煮るシチュー♡
これはピザも焼けるんですよ。
クッキングストーブって良いですね(≧▽≦)

さてさて
シチューの出来上がり具合は？

我が家の場合、
ル・クルーゼで作っていたけれど、
野菜の美味しさやお肉の仕上がり具合が違う！

↓　写真色がオカシイのですが...(^-^;



ブロッコリー失念して色がイマイチねと
友人と笑い合っていましたが、
ものすごく美味しいビーフシチューでした！

ウチのル・クルーゼは、
中のホーローが剥げてきたりして、
そろそろ新しい鍋を買わなきゃなぁと思っていたので。。

　ストウブほしい！

一度スイッチが入ると止まらないこの性分。。
寝ても覚めてもストウブをリサーチ(^-^;
（　↑　本当にバカです　）

ストウブユーザーのスピカさんから
大橋由香さんという料理家さんを教えてもらい、
彼女の　YouTube　『ずぼら料理教室』をチェック！
（　すごく楽しいし共感できる　^m^　）
（　スピカさん教えてくれてありがとう♪　）

そして更に調べると
サイズやカタチが色々あって悩む(>_<)

－　ストウブ鍋は大は小を兼ねないもの

らしく...
それもまた迷いの原因となり。。

結構なお値段がするので、
思い切ってエイっと買えず。。

↓　我が家で一番使いそうなカタチ、
↓　ストウブブレイザー26ｃｍをレンタルしました！



Rentio　（　←　レンティオというサイトにリンク　）

送料込み2週間レンタルで3800円。
使ってみて気に入ったら
そのまま購入もできるというシステム。

お鍋のレンタルなんてあるんですねー(^-^;

その時はブレイザー26の新品がやってきて、
憧れのストウブ鍋調理がスタート！！！

その昔、、
新宿ルミネに入っていた
バンネビーノというレストランで
メチャメチャ美味しかったポットロースト。

自分の家でも作りたい！と、
当時ル・クルーゼを買うきっかけになった
そのポットローストをストウブで試したり。。

↑　見た目はイマイチですが...(^-^;

ジャガイモは...
えもいわれぬホクホク具合で
キャベツや玉ねぎも甘くって
お肉がジューシーで旨－－い！(≧▽≦)

それで拍車がついて。。(^-^;
大橋由香さんのレシピ本も揃えて...



この本で無水調理の仕組みを理解しつつ
大橋さんのYouTubeを観てコツを掴みました。

レシピ通りに作ることを得意としないので...(^-^;
イメージだけを頭に入れて作りましたが、、
おでんにも、びっくり！

↓　見映えしない写真ですが...(^-^;



以外と短時間の煮込みなのに、
大根しみしみで...♡
2日目のおでんみたい！

とにかくストウブは、
野菜素材の甘味が感じられて美味しい。

他にも無水肉じゃがや
クラムチャウダーやロールキャベツを楽しみ...
そのまま購入しようと思ったくらい
気に入ったのですが。。



レンティオのストウブは、
多分、並行輸入品なのかと。。

なので日本正規品につく
シリアルナンバーが無かったのが気になったのと...
おでんをつくる時は
もう少し大きいのがいいんじゃないか？

等々と悩み...

また、ひとまわり大きなブレイザー28は、
ブレイザー26より安く出回っていたので、
そちらを購入しようと決めて、
レンタル品はそのまま返却しました。
（　それから一気にブレイザー26の在庫が各店無くなり　）
（　後で激しく後悔することになったのです。。(^-^;　）

そして飽きもせず...
どのストウブを買おうかしら？と
またも、しばし悩んでいた12月。

クリスマス近くの或る朝。

公式ショップをチェックしたら、
この冬限定デザインの販売をみて一目惚れ♡

これまでカタチやサイズで
あれだけ悩んでいたのに...

一目惚れはコワイですね(^-^;

楽天の公式サイトでも販売していたので、
貯まっていたポイントをはたいて、
エイっと！お迎えしました^m^

↓　こちらです♪

カンパーニュ色のスノーフレークココット！
文句なく可愛い♪素敵！！

新しいモノが来ると、
猫達も興味津々で集まります。



ずっと一緒に居たのは
キッチンの番猫オリーブ。

↓　ピカピカのノブに映り込んでいました^m^



オリーブもストウブも可愛い♡

素敵すぎて使うのが勿体なかったですが、
使ってこその道具。。



ストウブWANABE'XL'と同サイズなようです。

鍋サイズは24ｃｍ。
底が丸いのも使いやすい。

たっぷり作るカレーやシチューに重宝しています。



あと、無水調理は、
コンロのタイマーを使うとものすごく楽！

湯気が出るまで中火で立ち会い...
後はごく弱火で30～40分タイマーをかければ、
その場を離れられます。



仕事しながらの
ながら調理にぴったり♪

レシピをチェックしなくても...

オリーブオイルをひいた鍋に
テキトーに野菜を切って
ソーセージ等と一緒に放り込み、
塩をして蓋して中火にかける。

繰り返しますが...

　湯気が出るまで傍に居て、
　後は
　弱火のタイマーにかけるだけ。

あとはコンロ任せ。

それだけでホント！！
地味深いスープやポトフが出来て感動。
コンソメの素が要らなくなりました。

↓　無水でこれだけスープが出ます。



見た目イマイチですが、味は良いんです。

忙しい時ほど、
ニンゲン美味しいモノ食べたくなるし。。
今、外食もなかなか出来ないご時勢なので。。

これで家でのごはん時間を楽しめるなら、
良い投資だったと思いましたー！

ストウブ沼というのがあるそうで...

可愛いココットをお迎えしましたが、
もっと欲しくなりますね(^-^;

ロールキャベツとか
ポットローストとかおでんは、
正直ブレイザーが使いやすいです。

あとレシピ本では定番サイズの
ココットの20cmも欲しいな。。

でもまずは次はブレイザー26！
（　サイズは28だとウチには大きいことが判明　）
色はブラック♪

何故なら土鍋が欠けてしまったから。。
必要に迫られて。。

それをお迎えすべく...
お仕事と家計やりくりガンバロウ。

あと、無水調理のお鍋。
ストウブが絶対なのか？といえば...
きっとそうでもないのかも。

↓　お気に入りの海辺のエアビーにあった無水鍋。



evasolo ！
（　↑　WEBO online store　にリンク　）
アルミなのに鋳物風なコーティングを施した北欧のお鍋。



クラムチャウダーの無水調理。
割合と美味しく出来ました。

（水分の出方はストウブの方が多かったけど。。）



ストウブは重いのが少々難点だったので、
日々のお惣菜やキャンプなら、
エバソロもワルクナイなぁと考えているところ。

でもお値段もかなり良いので悩みますー(^-^;

↓　おうちキャンプのように過ごせるエアビー。
（　今度ご紹介しますね♪　）



あ、そうそう！

処分する前に最後に...と使った
古いル・クルーゼ。
無水調理のコツをつかんだせいか？
前よりも美味しい料理に仕上がった。。

20年近く使うと愛着もあるので、
ますます捨てられなくなったというオチ(^-^;

でも...

暮らしゴトのそんなこんな...
考えていること自体が
楽しいですものですよね♪

さてさて今日は何作ろうかな。

ここ数年で進化が目ざましい
ビルトインコンロ！！
IHでもガスでも...！！

使いこなすとお料理の幅が広がりますし、
時短にもなります。

施主さん達にも良い選択をしていただきたいな(^^)v

↓　今日の猫♪



キッチン背面収納上で、
やる気満々なしまちゃんです(笑)

まだまだ週の初めの火曜日。
今日もあと少し...

頑張りましょう！！



　　読んでくださった皆さまにとって
　　素敵な　'いいひ'　が訪れますよう...

　　家での日々の暮らしが心地よいことが
　　住む人の幸せに繋がります！！

　　心を込めて　♪　（出美）　

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「　リノベ後10年の我が家、ビルトインガスコンロをDIY交換！＿理想のコンロは存在しないけれど...ココット調理に憧れて♪　」
「　大寒の日＿薪ストーブのある家々の暮らしの景を♪　」
「　ヒヤシンスと珈琲の日曜日♪＿猫のいる我が家の花事情。」
「　停電した日、仕事とコーヒー事情＿炎のありがたさ♪　」