春のよろこび♪



こぶりな苺を

店先でみつける。



少しだけ、、

その甘酸っぱさを

味わってから

ジャムを煮よう♪











甘い匂いが部屋中を充たし、、

旬の美味しさをギュッと詰め込んだ瓶が並ぶキッチン。

ただそれだけだけど、幸せなキモチになれる単純な私。（笑）。




 

細かく切った苺に

砂糖をふり30分。



とろ火で30分。
























←完成品。



























あえて載せるまでもなく苺ジャムレシピは簡単なのですが、、

ひとつだけ私のこだわり。。。

なめらかな苺ジャムが好きなので、、

出来あがる直前に一度鍋からおろしフードプロセッサーでかるく撹拌。

（　ハンディブレンダーがほしいといつも思う　）

鍋に戻して、レモンかクエン酸を入れてひと煮立ちさせ完成♪



果実がゴロゴロ残るジャムより、、

このひと手間をかけるだけで、おすそ分けしても、すこぶる好評。



ちなみに、、アクとりしながら煮汁をとっておき、

真っ赤な煮汁をソーダ水で割ると美味しいです♪

うっすらピンク色で可愛いし、、

少しウォッカとか入れるとまた旨い☆　（　実は私はそっちが好き・・・）

ジャムは甘党でパン好きの牛尾（夫）用。（笑）



ジャムづくりをして、、久しぶりに日本橋のデパ地下行って、、

夜は、龍馬伝をみて、、ゆったり。

そんなこんなな平凡な日曜日。。

でもすっごく頭の後側が安まった気がする日曜日でした☆



ここ数日、新緑がまぶしいですね～♪　

つつじも咲きはじめて、、もうすぐGW。

ゆっくり休むため、さぁ　頑張りましょう♪　（出美）









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