2001年6月号きょうの料理。
ホークスみよしさんのレシピ♪

↓　ボロボロよれよれでスミマセン(^-^;



英国スタイルのマーマレードとして紹介。

皮も、袋も、種も活かすので、
市販のソレとは違う旨さが有。

ほろ苦甘くて、
これを食べると市販のが物足りず、
毎年つくってしまいます。

↓　甘夏のオレンジ色♡



見た目にも元気が出ます！
（　iphoneだけどきれいに撮れますね(^-^;　）

↓　果肉もきれい♡



おんなじ幅になるように刻む。

その香りがよくってうっとり♪
しかも無心になれる♡

（　↑　これ、最近、大事...(^-^;　）
（　煮詰まった時の逃げ道にもなります。。　）

でも、ふくろのみじん切りは、
すべって力も必要で面倒なので、
フードプロセッサーでガーっと！



レシピの倍量でつくりますが、
ル・クルーゼの22センチ鍋でちょうど。

↓　甘夏4個分の皮投入。



果汁と袋のみじん切りとお水を入れ一晩放置。
（　お水はレシピより少なくてもOKかと...　）

種を煮出したエキスを翌日に入れ、
あとは、砂糖を何度かに分けて入れ、
クツクツと煮詰めるだけ。
（　砂糖もレシピより少なめでも美味しい　）

↓　成果品を並べてニンマリ(^^)v



三温糖を使ったので、
今回はオレンジ色が濃くなりました。

ヨーグルトに添えたり...
マーマレードトーストにしたり...

ハイボールの風味付けに入れることも...
↑　酒吞みバレバレですが...
以外に美味しいですよー(^-^;

あ、家でいただく
マーマレードトーストには、
私、コダワリ有りです！

食パンに...
バター&マーマレードを、
あらかじめ塗ってから、
焼くのが好きです！！

表面がしっとり♪
裏面がカリっ！

で、ただトーストにジャムを塗るのとでは、

違った味わいがあり美味しいです(◍＞◡＜◍)

学生時代、企業の喫茶室でアルバイトしていた時、
可愛がってくれた先輩のおばさまに教わりました。

↓　しまちゃん、のびぃっ♪



しかし、
マーマレードキャットとは、
よく言ったものですね^m^

↓　甘夏の段ボールにちゃっかり入るオリちゃん。



オレンジ色ともいえる茶色猫たちは、
格別にひだまりが似合うと感じます^m^

ぁ...こんなこと言うと、
ヤキモチ焼く仔たちが居るんだ(^-^;

サビ猫もキジトラ猫も、
おんなじだけパワーありますよん(^_-)-☆

甘夏やきんかん食べていると、
何故かお肌もお腹も調子よく、
免疫力UPを感じます。

そして...

猫たちも愛でて、
精神的な免疫力UP⤴も♡♡

頑張りましょう！！！



　　読んでくださった皆さまにとって
　　素敵な　'いいひ'　が訪れますよう...