この季節の楽しみ♪
ルバーブジャムづくり♡

家事ずぼらな私ですが...

子供の頃しつこく読んだ絵本に
（　こうさぎのジャムづくり　）
ジャムづくりの瑞々しい描写があり...
いつか自分のキッチンを持って、
絵本の主人公のようにジャムづくりがしたいなぁと
思って大人になりました(笑)

こうさぎ達が作ったのはぶどうのジャムですが...
深い赤色のジャムを見ると、
この絵本のことを必ず思い返してしまいます。

さてさてイギリス旅を思い出させてくれる
ルバーブジャムづくりのことを...♪

ルバーブに初めて出会ったのは
20代後半に旅したイギリスで。

↓　ロンドンのB＆B。



B＆Bの朝食で供された手づくりジャムに
これまで食べたことのない
甘酸っぱい綺麗な赤色なジャムが！

何のジャムなのか？
B＆Bのオーナーに聞くと
"Rhubarb（ルバーブ）"とのこと。

日本に帰って調べてみると、
味からは想像つかない野菜のカタチ。
太い野フキのような...と思ったら、
西洋フキとも呼ばれているようで納得！



軽井沢に古い小屋を持っていた頃、
直売所で売っているのを買ってみてジャムにしたけれど、
赤色にはならず...くすんだ緑色で...なぜ？？？と驚く。。

それは単純に、緑ルバーブだったから！！
（　砂糖と化学反応でもして赤くなると思っていたおバカさん　(^-^;　）

ルビー色のジャムにならないのは当たり前ですが、
無知な私には不思議だったのです(^-^;

もう少し大人になって...
赤ルバーブで作るジャムが
あのイギリスで食べたルバーブジャムだと知りました(笑)

以来、シーズンに出会うと買ってジャムに♪
近年はメルカリで購入しています。

↓　左が緑ルバーブ。右が赤ルバーブ。



緑のほうが酸っぱさは少な目かなぁ。
色が赤い方が美しいので...
赤が手に入るときは赤ルバーブにします。

↓　今年の赤ルバーブ♪



ネコポス便に、パンパンに詰まってやってきました！
瑞々しい深い赤が本当に美しい♡

↓　今回はレシピもついてきましたのでレシピ通りにつくります！



↓　早速30mm位に切って...



↓　鍋に入れ、砂糖を混ぜて...



放置すること1時間。



ルバーブから水分が出てきたら、
ことこと煮詰めるだけ♪



レモン要らずの甘酸っぱいジャムが完成。
苺ジャムよりも簡単です！！



完成した瓶を冷めるまで逆さにして♪
この姿...毎年ながらホクホクしてしまいます(笑)

冒頭で触れた絵本のことをもう少し。



↓　ざっくりとしたあらすじ...

　ケガをしたおかあさんの代わりに
　こうさぎ達が協力して森でぶどう摘み

　おかあさんうさぎに教わりながらジャムづくり

　ふきんで一粒づつ丁寧に拭いて鍋へ
　お砂糖をかけて火にかけたら
　布のふくろに入れ一晩つるしてジュースに。

　一晩明けてジュースがとれたら裏ごしして
　お砂糖をいれて煮詰めてジャムに...

　余ったジュースはゼリーにして
　いずみのほとりでピクニック♡

↓　こうさぎのジャムづくりの一場面。



こぎつねとこりすとうさぎの母娘で
森で摘んだぶどうをジャムにする場面。

ジャムをつくっていく過程で
こうさぎ達がワクワクするのが伝わってきて、
私もジャムづくりがしたくなるのです。

この絵本は小学校の図書館で借りて読んでいたので、
手もとには無くって...

けれど

記憶の中にずっとあり続けて...

すごーーーく懐かしかったので、
もう一度読んでみたい！！と思って
ずっと探していました。

絶版になってしまったので中々見つからず...
数年越しでやっと探し手に入れて
本棚に並べることができました♡

最後に...

↓　ルバーブの効能♪



美肌効果♡抗酸化作用♡血圧降下♡

私にとって魅力的な効能たくさん！
毎朝ヨーグルトと一緒にいただきます(*^-^*)

ブログ更新は久しぶり。。

実は久しぶりに風邪をひいてしまい、
しかもかなりしつこい風邪で夫婦でダウン。。
熱が上がったり下がったりで調子がなかなか戻らず
2週間ほどフイにしてしまいました( ；∀；)

↓　人間が回復したら猫たちが不調( ；∀；)



一緒に頑張って乗り切ろうね(>_<)

つくづくと健康と
何もない日常は大切ですね...

プランをお待たせしてしまったり、
打ち合わせに行けなかったり、
ご迷惑をかけてしまい、
本当に申し訳ございませんでしたm(__)m

この季節は苦手ですが、、
健康第一で頑張りたいと思います！！



　　読んでくださった皆さまにとって
　　笑顔が生まれる
　　いいひになりますように♡

　　家での日々の暮らしが心地よいことが
　　住む人の幸せに繋がります！！

　　心を込めて　♪　（出美）　

≪　過去記事もよろしかったらどうぞ♪　≫
↓　暮らしを愉しむ季節しごとたち
「　雨の日にジャムを煮る＿ブルーベリー摘み♪川べりの家＠相模原　」
「 　レインドロップと山椒の実＿梅雨時のグリーン色。」
↓　あゝ...空飛ぶ旅をしたいなぁ
「　イングリッシュ・ブレックファストの幸せな思い出＿旅の記録vol.26　」
↓　心をきれいにしてくれる懐かしい童話や絵本たち
「　「木かげの家の小人たち」_夏に読み返す一冊　」
「　ライラック色の思い出＿安房直子さんの童話に。」