春野菜のレシピ本を試す＿小さな達成感。楽しい春キッチン♪

4 Apr.2021
[ 暮らしのこと ]

ふきのとう♪
菜の花♪
春キャベツ♪
新玉ねぎ！新じゃが！

美味しい
うれしい
春野菜たち♡

先日立ち寄った本屋さんで、
目に留まった
四季dancyu「春のキッチン」

パラパラと頁をめくると、
美味しそうで真似っこ出来そうな
レシピがちらほら♪

連れて帰ってきました♡

春野菜づかいのメニュー満載。

新じゃがとディル♡

これ絶対つくるー！！

他にも役立ちそうな記事で、
基本のおかずと副菜1品アドバイス
がよかったな。

－　クレソンと新ごぼうのおひたし
－　マッシュルームのサラダ
－　新じゃがアンチョビサラダ

簡単そうで美味しそう。

こんなご時世だから、
外で食べるチャンスが減ったので、
作ってみようと思ってます^m^

そうそう...

ふきのうとうパスタが好きで、
毎年必ず楽しみますが...

このdancyuには、
ふきのとうの塩焼きそばのレシピも有！
ごま油とふきのとうだけのシンプルさ♪
美味しそうでした^m^

もう、ふきのとうも終わりだから、
これは来年への楽しみかなぁ(*^-^*)

↓　最近読んだ本たち。

レシピ本以外の本も、
またの機会に記事にしたいくらい、
全部大ヒット！！(^^)v

今、台所...キッチン本にハマっています^m^

話はレシピ本に戻して...

もともと香りもの野菜大好きで、
ちょうど、
「　ハーブと薬味のごちそうレシピ　」
（　↑↓　Amazonにリンク　）
「　上沼恵美子のおしゃべりクッキング　」
（　↑　スパイス&ハーブ特集だった　）
も買っていて...(^-^;

写真失念していますが、

・ディル風味のたこ飯（若井めぐみさんレシピ）
　→　チキンスープ仕立てで洋風
・かつおとセリの辛し和え（おしゃべりクッキングレシピ）
　→　うしちゃん作(^-^;

は、美味しかった！！

この週は直売所に行くチャンスが無かったので、
小平の現場帰りに築地へ立ち寄り、
新鮮なハーブ達や春食材を購入。

春野菜やハーブのほかにも、
アサリ、生アナゴ、ホタルイカ、たらこ、カレイを購入。

↓　ある日の昼ごはん。

－　ホタルイカと菜の花の辛し和え
－　ディル添えたらこスパゲッティ

春キャベツもパスタに大活躍。

今、マイブームなのが...

　シラスと春キャベツのペペロンチーノ
　シラスと菜の花のペペロンチーノ

こぐれひでこさんの
「ごはん日記」で、
シラスを使ったパスタを見かけ、
気になっていて、試したところ、
簡単で美味！！

アンチョビよりあっさりして好き♡

でもワタシ、シンプルなパスタでは、
ソースを乳化させるのが苦手。

でも、この春、克服。
（　お料理上手な方に笑われるわ(^-^;　）

クックパッドのある方のレシピに、
乳化させる際、
小麦粉を入れると上手くいくと書いてあり、
試したところ、大正解だったのです！

↓　オリーブオイルとにんにくとシラスとパスタ茹で汁。

このタイミングで
小麦粉を小さじ1くらい投入。

弱火でフライパンを振っていると、
ソースがうまい具合に乳化して、
麺と具にいい感じに絡んでくれ、
各段に仕上がりが向上しました♪

不器用で料理上手ではない私。

でも、日々の料理で、
「小さな達成感」を得られることが、
何だか気持ちよい。

シロさんと一緒です(笑)

↓　ある日の夜のキッチン。

ストウブとガスコンロタイマー任せの
簡単ハッシュドビーフづくり。

設計のお仕事って、
ある意味終わりがない。。

頭の中をクリアにするため、
プシュリとビールを開けて、
料理をしながら、気持ちをリセット。

ホント小さなことですが、
これで一日を〆られて、
翌日を頑張るチカラに繋げられるから。(^-^;

↓　冒頭にも登場しましたが、
↓　今日の猫PHOTO。

びびさん、料理本の上にどっかり。

テーブルに本を広げると
どっかり居座って可愛がれと申します。。

ネコのお約束だから
仕方がないですね(^-^;

日曜日終了。

見積待ちだった案件がまとまり、
実働、動き出します！
素敵な家になりそうでワクワク(*^-^*)

そんな安堵感のもと、
こんな記事をUPしちゃいました。

明日から新学期なのかな。。

　　新しい週、年度のスタート。
　　素敵な笑顔が生まれることを♡

　　読んでくださった皆さまにとって
　　素敵な　'いいひ'　が訪れますよう...